果實香氣成分及其形成研究進展

綜述了幾種果實的主要芳香物質(zhì)及其生物合成途徑,以及基因工程在提高果實芳香物質(zhì)含量上的應(yīng)用.

作 者： 魏長賓 劉勝輝 臧小平 孫光明 WEI Changbin LIU Shenghui ZANG Xiaoping SUN Guangming   作者單位： 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所,廣東,湛江,524091;國家重要熱帶作物工程技術(shù)研究中心,海南海口,571101  刊 名： 熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)  英文刊名： CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE  年，卷(期)： 2009 29(3)  分類號： Q944.59  關(guān)鍵詞： 果實   特征風(fēng)味化合物   香氣   生物合成  

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