豬頭肉的做法大全

　　豬頭肉是豬肉中比較便宜的那部分，受到了許多人的歡迎，常常引起別人的搶購。那么豬頭肉的做法有哪些呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的豬頭肉的做法大全，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

　　豬頭肉的做法大全

　　炒豬頭肉

　　食材:熟豬頭肉250克、油10克、鹽適量、大蒜一頭、辣椒適量、香菜一棵。做法:熟豬頭肉用溫水洗凈，改刀切成厚片。咱這里吃豬頭肉大塊才過癮，肉要滿口嘛。

　　鍋里倒進油，放進大蒜瓣、辣椒段翻炒出香辣味。成品熟豬頭肉一般不需要添加過多的調(diào)味料。炒這個菜建議用味道辣一些的尖椒做配菜，味道更足。

　　炒到豬頭肉油亮后，調(diào)一點鹽炒勻，臨出鍋前撒一些香菜段提味。這道菜，做法簡單，口感油潤，味道醇厚，作為日常家食用既能下飯還是很好的下酒菜。豬頭肉油脂豐富，膽固醇含量高，三高人群要酌情食用。

　　糖炒豬頭肉

　　食材：豬頭肉、紅糖、糯米粉、油

　　做法：

　　1、臘豬頭肉洗凈切成片，豬嘴巴和臉頰兩邊的肉口感最好，帶點脆骨的地方更好。

　　2、鍋中倒少量的油，豬頭肉放進鍋里，大火翻炒，炒出油水，將炒好的豬頭肉先撈起來備用。

　　3、利用鍋里的'油開始炒紅糖，將紅糖放入鍋里，加少量的水，小火慢慢熬化，紅糖濃稠氣泡即可。沒有紅糖用白糖也行，只是顏色淡些。

　　4、糯米粉加水團成團，搓成湯圓，提前煮好沒餡的白湯圓，將湯圓放入紅糖中裹上糖漿。湯圓也可以選擇用油先煎熟，在放入鍋中果糖漿。

　　5、再放入豬頭肉進鍋翻炒均勻，裹上紅糖即可。

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